ข้ามไปยังเนื้อหาหลัก
+41 52 511 3200 (ซุย)     + 1 713 364 5427 (USA)     
Food4.0

การแปรรูปอาหารดิจิทัล - ตัวขับเคลื่อนสำหรับผู้ผลิตในอุตสาหกรรม 4.0

การใช้งาน

ความผันผวนของอุณหภูมิสภาพของอุปกรณ์ผสมประเภทและเงื่อนไขของวัสดุพิมพ์สูตรแป้งปฏิกิริยาขั้นตอนของกระบวนการและพารามิเตอร์เวลาในการผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงคุณภาพและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ในแบทช์ในการผสมแป้งและการเคลือบ ในภาคส่วนที่มีขอบบางเช่นขนมอบอาหารที่เคลือบแป้งและขนมการหยุดให้บริการและความล่าช้าในการส่งมอบเนื่องจากการปฏิเสธอาจส่งผลกระทบต่อผลกำไร พารามิเตอร์เหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถควบคุมได้โดยระบบที่ตรวจสอบลักษณะของแป้งอย่างต่อเนื่องและดำเนินการแก้ไขโดยอัตโนมัติและปรับตัวได้โดยไม่รบกวนการไหลของกระบวนการ

เทคโนโลยีที่จำเป็นในการเปลี่ยนแปลงการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในกระบวนการผลิตสำหรับผู้ผลิตอาหารมีอยู่แล้ว เมื่อผู้ผลิตอาหารลงทุนในอุปกรณ์ตรวจสอบกระบวนการและวิเคราะห์ข้อมูลที่รวบรวมแล้วจะช่วยให้พวกเขามีความคิดที่ยุติธรรมในการคำนวณว่าจะเพิ่มผลผลิตได้ที่ใดซึ่งสามารถประหยัดพลังงานได้และจะลดเวลาหยุดทำงานได้อย่างไรด้วยการบำรุงรักษาเชิงคาดการณ์

ตัวขับเคลื่อนสำหรับผู้ผลิตในอุตสาหกรรม 4.0

ตัวขับเคลื่อนคุณค่าสำคัญสำหรับการลงทุนในกระบวนการผลิตอย่างต่อเนื่องซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยอุปกรณ์ตรวจสอบความหนืดแบบอินไลน์แบบเรียลไทม์โดยผู้ผลิตอาหารและผู้ติดตั้งระบบมีดังต่อไปนี้:

การดำเนินการแก้ไขอัตโนมัติเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์มีความสอดคล้องกัน ลูปควบคุมแบบปิดผ่านการตรวจสอบคุณภาพแบบอินไลน์โดยใช้เซ็นเซอร์ช่วยลดของเสียและเพิ่มผลผลิตผ่านการตรวจจับการเบี่ยงเบนของกระบวนการในช่วงต้นการวิเคราะห์สาเหตุที่แท้จริงและการแก้ไขอัตโนมัติ

มีความคล่องตัวมากขึ้นในการจัดการกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ในการผลิตอาหารการปฏิบัติตามข้อกำหนดและแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตอาหารได้รับภาพที่แม่นยำยิ่งขึ้นว่าสูตรใหม่หรือการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารจะตอบสนองอย่างไรและอาจต้องปรับระบบปัจจุบันและพารามิเตอร์ควบคุมอย่างไร การตรวจสอบแบบเรียลไทม์ช่วยอำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนกระบวนการตามแบทช์ไปสู่การดำเนินการอย่างต่อเนื่องประหยัดต้นทุนการดำเนินงานและเงินทุนที่สำคัญผ่านการนำสายผลิตภัณฑ์เดิมกลับมาใช้ซ้ำสำหรับผลิตภัณฑ์หลายชนิด

ข้อมูลที่ได้มาให้หลักฐานที่มีประสิทธิภาพในการตัดสินใจเพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ข้อมูลที่จัดเตรียมโดยอุปกรณ์ตรวจสอบกระบวนการช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถปรับพารามิเตอร์กระบวนการที่สำคัญต่อกระบวนการผลิตให้เหมาะสม การเชื่อมต่อโครงข่ายและความโปร่งใสของข้อมูลช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถตัดสินใจได้ทั้งภายในและภายนอกโรงงานผลิตจึงช่วยกระจายอำนาจในการตัดสินใจ กระบวนการอัตโนมัติและโปร่งใสพร้อมด้วยเวิร์กโฟลว์ที่ปรับให้เหมาะสมช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการจัดการข้อมูลที่มีประสิทธิภาพและระบบควบคุมคุณภาพที่ดีขึ้น

ความพึงพอใจของลูกค้าที่สูงขึ้นและปรับให้เข้ากับคำขอของลูกค้า โซลูชันอุตสาหกรรม 4.0 ส่งผลกระทบต่อ บริษัท ผู้ผลิตอาหารด้วยการผลักดันให้มีปฏิสัมพันธ์ใกล้ชิดกับลูกค้ามากขึ้น เทคโนโลยีข้อมูลและสารสนเทศช่วยพลิกโฉมการดำเนินการผลิตทำให้ บริษัท สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้มากขึ้น

การใช้งาน - อาหารและเครื่องดื่ม

การตรวจสอบการเสื่อมสภาพของน้ำมันทอดอย่างต่อเนื่องในเครื่องทอดอาหารอุตสาหกรรม

การตรวจสอบการเสื่อมสภาพของน้ำมันทอดอย่างต่อเนื่องในหม้อทอดอาหารอุตสาหกรรม

สรุป: เซ็นเซอร์ตัวเดียวเพื่อตรวจสอบผลกระทบของการเกิดออกซิเดชัน (TOTOX) กรดไขมัน (TBA) และสารประกอบโพลาร์ (TPC) ต่อน้ำมันทอด...

อ่านเพิ่มเติม
การเพิ่มประสิทธิภาพการบรรจุของเหลวการบรรจุด้วยการจัดการความหนืดแบบอินไลน์

การเพิ่มประสิทธิภาพการบรรจุของเหลวการบรรจุด้วยการจัดการความหนืดแบบอินไลน์

ความท้าทายความผันผวนของความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ของเหลวในการบรรจุการบรรจุการดำเนินการจ่ายหมายถึง บริษัท ต่างๆที่เสี่ยงต่อการบรรจุสินค้าไม่เพียงพอ (ซึ่งอาจ ...

อ่านเพิ่มเติม
การควบคุมพฤติกรรมการไหลของรายการอาหารนมเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกัน - ชีสครีมไอศกรีมนมเนยโยเกิร์ต

การควบคุมพฤติกรรมการไหลของรายการอาหารที่ทำจากนมเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกันเช่นชีสครีมไอศกรีมนมเนยโยเกิร์ต

ความสม่ำเสมอของเนื้อสัมผัสและผลิตภัณฑ์มีความสำคัญสูงสุดสำหรับลูกค้า - ในการผลิตความหนืดเป็นพารามิเตอร์ที่สัมพันธ์กันเพื่อให้แน่ใจว่า ...

อ่านเพิ่มเติม
การตรวจสอบความหนืดออนไลน์สำหรับการควบคุมคุณภาพในสูตรการทดสอบและการแปรรูปอิมัลชัน

การตรวจสอบความหนืดออนไลน์สำหรับการควบคุมคุณภาพในการกำหนดสูตรการทดสอบและการแปรรูปอิมัลชัน

อิมัลชั่นถูกใช้ในชีวิตประจำวันเกือบทุกด้าน การแปรรูปและการพัฒนาของพวกเขาขยายออกไปในหลายอุตสาหกรรม - เคมีภัณฑ์ ...

อ่านเพิ่มเติม
การผสมและการเคลือบแป้ง: ใช้การวัดความหนืดแบบหมุนในห้องปฏิบัติการสำหรับการควบคุมกระบวนการแบบเรียลไทม์ด้วยเครื่องวัดความหนืดแบบอินไลน์

การผสมและการเคลือบแป้ง: ใช้การวัดความหนืดแบบหมุนในห้องปฏิบัติการสำหรับการควบคุมกระบวนการแบบเรียลไทม์ด้วยเครื่องวัดความหนืดแบบอินไลน์

การใช้เซ็นเซอร์ Rheonics SRV ของลูกค้าเพื่อวัดความหนืดของแป้งในระบบการผสมและการเคลือบแป้งเป็น ...

อ่านเพิ่มเติม
การจัดการน้ำเสียในเครื่องดื่มและการแปรรูปอาหารด้วยการตรวจสอบความหนืดแบบอินไลน์

การจัดการน้ำเสียในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มและอาหารโดยมีการตรวจสอบความหนืดแบบอินไลน์

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นหนึ่งในกลุ่มอุตสาหกรรมที่สำคัญและเป็นผู้สนับสนุนหลักในการเติบโตทางเศรษฐกิจและสังคมทั่วโลก ...

อ่านเพิ่มเติม
ช็อคโกแลตสวิสคุณภาพสูงอาศัยการตรวจสอบความหนืดในสายการผลิตเพื่อการไหลและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ

ช็อคโกแลตสวิสคุณภาพสูงอาศัยการตรวจสอบความหนืดในสายการผลิตเพื่อการไหลและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ

อุตสาหกรรมขนมช็อคโกแลตเป็นภาคส่วนที่ไม่ จำกัด อายุหรือสัญชาติ ดังนั้นการเติบโตของสิ่งนี้ ...

อ่านเพิ่มเติม
การตรวจสอบการเคลือบลำไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ยาและอาหารสัตว์

ตรวจสอบการเคลือบลำไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ยาและอาหารสัตว์

การเคลือบลำไส้ (การคลายตัวล่าช้า) เป็นอุปสรรคที่ใช้กับยารับประทานที่ควบคุมตำแหน่งในระบบทางเดินอาหารที่ ...

อ่านเพิ่มเติม
การจัดการกระบวนการผสม

การจัดการกระบวนการผสม

การผสมเป็นขั้นตอนพื้นฐานในการผลิตผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แม้ว่ามันอาจจะไม่มีข้อกำหนดเรื่องความแม่นยำที่เข้มงวดก็ตาม ...

อ่านเพิ่มเติม
การเตรียมแป้งและการควบคุมกระบวนการเคลือบ

การเตรียมแป้งและการควบคุมกระบวนการเคลือบ

แบตเตอรีมิกซ์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเคลือบสำหรับอาหารทอดและในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นเค้กวาฟเฟิลโดนัท ...

อ่านเพิ่มเติม
โยเกิร์ตการควบคุมคุณภาพและการเพิ่มประสิทธิภาพ

การควบคุมและเพิ่มประสิทธิภาพโยเกิร์ต

ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารผู้ผลิตกำลังมองหาสองสิ่ง - รสชาติและเนื้อสัมผัส Texture คือ“ ความรู้สึก” ใน ...

อ่านเพิ่มเติม

ประโยชน์หลักของเครื่องวัดความหนืดและความหนาแน่น Rheonics ในการใช้งานด้านอาหารเพื่อรองรับการปรับเปลี่ยนระบบดิจิทัลในโรงงานและการนำอุตสาหกรรม 4.0 มาใช้

เครื่องวัดความหนืดแบบอินไลน์ของ Rheonics (และเครื่องวัดความหนาแน่น) ช่วยให้ผู้ผลิตอาหารมีความสามารถในการผลิตที่มีคุณภาพที่เหนือกว่าและผลิตภัณฑ์เคลือบแป้งที่มีความหลากหลายอย่างสม่ำเสมอโดยมีส่วนร่วมน้อยที่สุดของผู้ปฏิบัติงานบนพื้นโรงงานซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญเหนือทางเลือกในการวัดอื่น ๆ หรือโซลูชันการควบคุมกระบวนการ การผสมผสานแบบอินไลน์กับโซลูชันการตรวจสอบความหนืดอย่างต่อเนื่องช่วยแก้ปัญหาความท้าทายที่สำคัญของกระบวนการผลิตแบบกลุ่มเช่นการสูญเสียระหว่างการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์และความไร้ประสิทธิภาพในการจัดการส่วนผสมในวิธีการตามสูตรอาหาร รองรับการปรับขนาดความสามารถในการผสมได้อย่างง่ายดาย

สิทธิประโยชน์เฉพาะของ SRV & SRD สำหรับการใช้งานด้านอาหาร ได้แก่ :

  • ทำงานได้อย่างถูกต้องในระบบการเคลือบส่วนใหญ่ที่มีองค์ประกอบของแป้งและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องมากมายเช่นแป้งยึดเกาะเคลือบซอสหมักขนมปังก่อนปัดฝุ่น
  • รักษาความหนืดที่ตั้งไว้โดยไม่คำนึงถึงสภาวะของกระบวนการ
  • หัวเซนเซอร์ที่ทนทานและปิดสนิท SRV สามารถทำความสะอาดแบบอินไลน์กับกระบวนการ CIP มาตรฐานทั้งหมดหรือด้วยเศษผ้าเปียกโดยไม่จำเป็นต้องถอดชิ้นส่วนหรือปรับเทียบใหม่
  • ไม่มีชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวตามอายุหรือเหม็นด้วยตะกอน
  • ไม่ไวต่อฝุ่นละออง ไม่มีช่องว่างแคบ ๆ ที่จะเหม็นด้วยอนุภาค
  • ชิ้นส่วนเปียกทั้งหมดเป็นสแตนเลส 316L - ตรงตามมาตรฐานสุขาภิบาลโดยไม่มีปัญหาการกัดกร่อน
  • การออกแบบที่ถูกสุขอนามัยสำหรับงานอาหารและเครื่องดื่มมีให้เลือกทั้งแบบไตรแคลมป์และขั้วต่อ DIN 11851 เพื่อการใช้งานและทำความสะอาดที่ง่าย
  • ได้รับการรับรองภายใต้ ATEX และ IECEx ว่าปลอดภัยอย่างแท้จริงสำหรับการใช้งานในสภาพแวดล้อมที่เป็นอันตราย
  • ช่วงการใช้งานที่กว้างและการผสานรวมที่ง่ายดาย - ตัวเลือกอิเล็กทรอนิกส์เซนเซอร์และการสื่อสารทำให้ง่ายต่อการรวมและใช้งานใน PLC อุตสาหกรรมและระบบควบคุม

Rheonics ได้ทำงานร่วมกับลูกค้าหลายรายในอุตสาหกรรมอาหารและยังคงเพิ่มมูลค่าให้กับกระบวนการของพวกเขาด้วยการวัดและควบคุมความหนืดและความหนาแน่นแบบอินไลน์ เซ็นเซอร์ Rheonics ทำงานร่วมกันได้เป็นอย่างดีในเกือบทุกสภาพแวดล้อมของกระบวนการและผ่านการทดสอบภายในและมีคุณสมบัติในการทำงานกับของเหลวในกระบวนการแปรรูปอาหารได้อย่างน่าเชื่อถือ ทีมวิศวกรแอปพลิเคชันภายในของเราให้ความรู้ขั้นสูงแก่ผู้สร้างเครื่องจักรเพื่อให้สามารถรวมเซ็นเซอร์ของเราในระบบได้อย่างราบรื่นและช่วยจัดเตรียมข้อมูลการควบคุมคุณภาพอาหารให้กับผู้ใช้ปลายทางผ่านการเชื่อมต่อในสถานที่ขอบหรือระบบคลาวด์

กลุ่มผลิตภัณฑ์ Rheonics สำหรับผู้ผลิตอาหารผู้ติดตั้งระบบและผู้สร้างเครื่องจักร

เครื่องวัดความหนาแน่น Rheonics และเครื่องวัดความหนืดมีให้เลือกใช้เป็นหัววัดและระบบไหลผ่านสำหรับติดตั้งในถังสายกระบวนการและเครื่องปฏิกรณ์ ผลิตภัณฑ์ Rheonics ทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ทนต่อสภาพแวดล้อมของกระบวนการที่เลวร้ายที่สุดอุณหภูมิสูงแรงกระแทกการสั่นสะเทือนสารกัดกร่อนและสารเคมีในระดับสูง

ค้นหา