ข้ามไปยังเนื้อหาหลัก
+41 52 511 3200 (ซุย)     + 1 713 364 5427 (USA)     
ของเหลว

อิมัลชันคืออะไรตัวอย่างคุณสมบัติการเตรียมและการวัด

อิมัลชันคืออะไร?

บทนำ

อิมัลชันคือการกระจายของของเหลวสองชนิดที่ไม่สามารถละลายได้ พวกเขามีความสนใจในการใช้งานจริงที่สำคัญมากมายในอุตสาหกรรมอาหารเครื่องสำอางการผลิตน้ำมันการเกษตรเคมีน้ำมันและก๊าซยาและอุตสาหกรรมกระบวนการอื่น ๆ อีกมากมาย

อิมัลชัน 2

อิมัลชั่นมีสองประเภท: ประเภทน้ำมันในน้ำ (O / W) โดยที่น้ำมันก่อตัวเป็นเฟส (หยด) ที่กระจายตัวและน้ำเป็นเฟสต่อเนื่อง และชนิดน้ำในน้ำมัน (W / O) โดยที่น้ำก่อตัวเป็นเฟสกระจาย (หยด) และน้ำมันเป็นเฟสต่อเนื่อง หากไม่มีสารปรับสภาพการเชื่อมต่อที่มีประสิทธิภาพอิมัลชันจะเป็นระบบที่ไม่เสถียรและสามารถแยกออกเป็นเฟสของน้ำมันและน้ำได้อย่างง่ายดายเมื่อการกวนทางกลหยุดลง

หนึ่งในอิมัลชันที่สำคัญที่สุดคือความไม่แน่นอนโดยธรรมชาติ แม้ว่าหยดที่กระจายจะมีขนาดเล็ก แต่แรงโน้มถ่วงจะใช้แรงที่วัดได้กับพวกมันและการทำงานล่วงเวลาจะรวมตัวกันเป็นหยดขนาดใหญ่ขึ้นซึ่งมีแนวโน้มที่จะตกลงที่ด้านล่างหรือเพิ่มขึ้นไปที่ด้านบนของส่วนผสม ในที่สุดกระบวนการนี้จะทำให้เฟสภายในและภายนอกแยกออกเป็นสององค์ประกอบดั้งเดิม ขึ้นอยู่กับวิธีการกำหนดสูตรของอิมัลชันและสภาพแวดล้อมทางกายภาพที่สัมผัสการแยกนี้อาจใช้เวลาเป็นนาทีเป็นเดือนหรือเป็นพันปี

1-s2.0-S0001868617303196-gr13

พื้นที่ใช้งานและอุตสาหกรรม - อิมัลชั่น

  • นม เป็นอิมัลชันของไขมันนมในสารละลายที่มีโปรตีนแลคโตสและเกลือหลายชนิด ในน้ำนมดิบไขมันจะอยู่ในรูปของก้อนไขมันนมซึ่งล้อมรอบด้วยเมมเบรน เมื่อนมนี้ถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในโรงงานก้อนกลมเหล่านี้จะแตกออกและไขมันจะกระจายตัวเป็นหยดเล็ก ๆ และจะถูกทำให้เสถียรโดยโปรตีนด้วย
  • เนยเทียม เป็นอิมัลชันของหยดน้ำในไขมันซึ่งทำให้เสถียรโดยการบรรจุผลึกไขมันแบบเข็มไว้ภายในระยะไขมันต่อเนื่อง
  • ครีม เป็นอิมัลชันเข้มข้นของไขมันนมในขั้นตอนที่เป็นน้ำ ความเข้มข้นขึ้นอยู่กับชนิดของครีม
  • ไอศครีม เป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนมาก อื่น ๆ ประกอบด้วยหยดไขมันนม แต่ยังมีผลึกน้ำตาลเกล็ดน้ำแข็งและฟองอากาศ
  • น้ำสลัด ทำโดยการทำให้น้ำมันพืชเป็นอิมัลชันในส่วนผสมน้ำที่มีน้ำส้มสายชู เมื่อทำที่บ้านอิมัลชันนี้ค่อนข้างไม่เสถียร: หยดจะรวมตัวกันค่อนข้างเร็วดังนั้นจึงต้องเขย่าก่อนใช้ ตัวแปรเชิงพาณิชย์มักจะมีความเสถียรโดยส่วนประกอบอื่น ๆ
  • มายองเนส เป็นอิมัลชันที่มีความเข้มข้นมากของหยดน้ำมันในน้ำซึ่งมีความเสถียรโดยโปรตีนจากไข่แดง อิมัลชันมีความเข้มข้นมาก (70–80 vol.%) จนหยดน้ำมันถูกบีบเข้าหากัน การบีบเข้าด้วยกันทำให้มายองเนสมีความสม่ำเสมอที่ดี
  • ไข่แดง เป็นอิมัลชันของไขมันไข่ (และคอเลสเตอรอล) ในสารละลายที่เป็นน้ำซึ่งมีความเสถียรโดยส่วนผสมของฟอสโฟลิปิด
  • ผลิตภัณฑ์อาหาร. น้ำสลัดเกรวี่และซอสอื่น ๆ ท็อปปิ้งขนมวิปปิ้งเนยถั่วและไอศกรีมเป็นตัวอย่างของอิมัลชันของไขมันและน้ำมันที่กินได้หลายชนิด นอกจากจะส่งผลต่อรูปแบบทางกายภาพของผลิตภัณฑ์อาหารแล้วอิมัลชั่นยังส่งผลต่อรสชาติเนื่องจากน้ำมันอิมัลชันเคลือบลิ้นทำให้เกิด“ ความรู้สึกปาก”
  • สีน้ำ และสารเคลือบ โดยปกติจะเป็นอิมัลชันของอนุภาคสารยึดเกาะที่ทำจากโพลีเมอร์ พวกเขาทำโดยการทำอิมัลชันของหยดโมโนเมอร์ในน้ำหลังจากนั้นโมโนเมอร์จะถูกโพลีเมอร์เพื่อสร้างอนุภาคของแข็ง เมื่อนำไปใช้น้ำและตัวทำละลายอื่น ๆ อาจระเหยออกไปและอนุภาคของสารยึดเกาะจะหลอมรวมกันเป็นชั้นของแข็ง
  • น้ำมันดินซึ่งเป็นเศษส่วนหนักที่เกิดจากการกลั่นน้ำมันปิโตรเลียมมักจะมีความหนืดเกินกว่าที่จะนำไปใช้โดยตรง ดังนั้นบิทูเมนจึงถูกทำให้เป็นอิมัลชันในน้ำที่ระดับสูงอิมัลชัน O / W ที่ได้จะมีความหนืดต่ำกว่ามากจึงทาได้ง่ายกว่า เมื่อทา (บนถนนหรือบนหลังคา) อิมัลชันจะแตกและอนุภาคของน้ำมันดินจะหลอมรวมเป็นชั้นเดียว
  • ยาและยา อนุภาคขนาดเล็กผสมแป้ง / เจลาตินถูกเตรียมโดยวิธีการแพร่กระจายตัวทำละลายอิมัลชันน้ำในน้ำมัน ปริมาณการปลดปล่อยยาในหลอดทดลองอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับอัตราส่วนการผสมแป้งและอัตราส่วนการเชื่อมขวาง อนุภาคขนาดเล็กผสมแป้ง / เจลาตินควรเป็นตัวส่งมอบการปลดปล่อยแบบควบคุมที่มีประโยชน์สำหรับยาที่ละลายน้ำได้ ในอุตสาหกรรมยามีการใช้อิมัลชันเพื่อทำให้ยาถูกปากมากขึ้นเพื่อปรับปรุงประสิทธิผลโดยการควบคุมปริมาณของสารออกฤทธิ์ยาที่ปล่อยออกมาล่าช้าและเพื่อให้มีสุนทรียภาพที่ดีขึ้นสำหรับยาเฉพาะที่เช่นขี้ผึ้ง
  • น้ำมันและไฮโดรคาร์บอน สองในสามของน้ำมันดิบทั่วโลกถูกผลิตด้วยวิธีอิมัลชัน อิมัลชันเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นประเภทน้ำในน้ำมันเนื่องจากกระบวนการผลิต
  • ยาฆ่าแมลงและยาฆ่าแมลง ในอุตสาหกรรมการเกษตรอิมัลชั่นถูกใช้เป็นพาหนะในการขนส่งยาฆ่าแมลงยาฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงและมักใช้โดยการฉีดพ่นผ่านเครื่องจักรกล
  • In เครื่องสำอางอิมัลชั่นเป็นตัวช่วยในการปรับสภาพเส้นผมและผิวหนังจำนวนมาก อิมัลชั่นประจุลบและไม่ใช่ไอออนิกใช้ในการส่งมอบน้ำมันและแว็กซ์ต่างๆที่ให้ความชุ่มชื้นเรียบเนียนและนุ่มนวลแก่เส้นผมและผิวหนัง ตัวอย่างอื่น ๆ ได้แก่ ครีมทาหน้าโลชั่นทาตัวแชมพูเจลอาบน้ำยาสีฟันและน้ำหอม
  • น้ำมันหล่อลื่น, สารผสม, สารเติมแต่ง, น้ำมันเครื่อง, อิมัลชันโพลีเมอร์, กาว, สารละลายแป้ง, สารเติมแต่งแร่, อิมัลชันสิ่งทอ, อิมัลชันซับไมครอนและอิมัลชันซิลิโคน
  • วัสดุแบตเตอรี่ - สารยึดเกาะที่ใช้น้ำสำหรับแบตเตอรี่ได้รับการพัฒนาโดยใช้เทคโนโลยีโพลีเมอร์ขั้นสูงเพื่อให้สามารถสร้างขั้วลบในแบตเตอรี่สำรองลิเธียมไอออนและแบตเตอรี่รองนิกเกิล - ไฮโดรเจน เมื่อเทียบกับสารยึดติดแบตเตอรี่ทั่วไป (PVDF) สารยึดเกาะเหล่านี้มีคุณสมบัติในการยึดเกาะที่ดีเยี่ยมความต้านทานต่ออิเล็กโทรไลต์และคุณสมบัติของวงจร

ประเด็นสำคัญและคุณสมบัติของอิมัลชัน

  • อิมัลชันคือคอลลอยด์ชนิดหนึ่งที่เกิดจากการรวมของเหลวสองชนิดที่ปกติไม่ผสมกัน
  • ในอิมัลชันของเหลวหนึ่งจะมีการกระจายตัวของของเหลวอื่น ๆ
  • กระบวนการผสมของเหลวเพื่อสร้างอิมัลชันเรียกว่าอิมัลชัน
  • แม้ว่าของเหลวที่ก่อตัวขึ้นอาจใส แต่อิมัลชันจะมีสีขุ่นหรือมีสีเนื่องจากแสงกระจัดกระจายโดยอนุภาคแขวนลอยในส่วนผสม
  • มั่นใจในความปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยใช้น้ำเป็นตัวทำละลาย
  • สามารถปรับความหนืดได้ง่าย
  • ความเหมาะสมสำหรับการติดกาวและการเคลือบผิวที่ได้จากคุณสมบัติของอิมัลชันในการขึ้นรูปฟิล์มเมื่อแห้ง
  • ความเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับเม็ดสีตัวทำละลายสารเติมแต่ง ฯลฯ

การเตรียมอิมัลชัน

อิมัลชันถูกเตรียมโดยการเขย่าส่วนผสมของของเหลวทั้งสองอย่างแรงหรือโดยการส่งส่วนผสมผ่านโรงสีคอลลอยด์ที่เรียกว่า homogenizer ดังนั้นอิมัลชันที่เตรียมจากของเหลวบริสุทธิ์จึงมักจะไม่คงที่และของเหลวทั้งสองจะแยกออกจากกันเมื่อยืน เพื่อให้ได้อิมัลชันที่เสถียรจะมีการเติมสารอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อยระหว่างการเตรียม ดังนั้นสารที่เพิ่มเพื่อทำให้อิมัลชันคงตัวเรียกว่าอิมัลซิไฟเออร์หรือสารทำให้เกิดอิมัลชัน สารที่มักใช้เป็นสารทำให้เกิดอิมัลชันคือสบู่หลายชนิดกรดซัลโฟนิกโซ่ยาวหรือคอลลอยด์ไลโอฟิลิกเช่นโปรตีนหมากฝรั่งและวุ้น

อิมัลชันอาจเตรียมได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับลักษณะของส่วนประกอบและอุปกรณ์ ในปริมาณเล็กน้อยเช่นเดียวกับในห้องปฏิบัติการหรือร้านขายยาอาจเตรียมอิมัลชันโดยใช้ Wedgwood แห้งหรือปูนพอร์ซเลนและสากหรือเครื่องปั่นเชิงกลหรือเครื่องผสม ในปริมาณมากอาจใช้ถังผสมขนาดใหญ่เพื่อสร้างอิมัลชันผ่านการทำงานของใบพัดความเร็วสูง

อิมัลชั่น - การเตรียมในอุตสาหกรรม - ถังและเครื่องผสม

ความหนืดของอิมัลชัน

อุณหภูมิ - ความหนืด - แนวคิด - อิมัลชั่น
  • ความหนืดของอิมัลชันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ
  • เมื่ออุณหภูมิลดลงความหนืดจะเพิ่มขึ้น
  • การเติมน้ำสามารถปรับความหนืดให้มีความหนืดต่ำลงได้
  • เพื่อเพิ่มความหนืดอาจใช้สารเพิ่มความข้นของอิมัลชัน

การวัดความหนืดของอิมัลชันเพื่อการควบคุมคุณภาพ

การวัดความหนืดเป็นเทคนิคที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการควบคุมคุณภาพ

  • ในระหว่างการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอิมัลชันจำนวนมากจะได้รับความหนืดเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อขนาดของหยดลดลง ดังนั้นปริมาณที่เพิ่มขึ้นนี้จึงเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของอิมัลชันได้เป็นอย่างดี
  • ความเข้มข้นของอิมัลชันมีความสัมพันธ์อย่างมากกับความหนืดของอิมัลชันดังนั้นข้อมูลความหนืดจึงสามารถใช้ทำนายความเข้มข้นได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยแบบจำลองที่กำหนดไว้ล่วงหน้าหรือแบบที่ผู้ใช้กำหนด
  • ในระหว่างขั้นตอนการผสมการระบุลักษณะความหนืด - อินไลน์จะเป็นประโยชน์ในการกำหนดความคงตัวของอิมัลชันจุดสิ้นสุดที่ต้องการของระบบผสม / การผสมและเพื่อให้แน่ใจว่ามีความต่อเนื่อง หากจำเป็นต้องมีการปรับความเข้มของการกวนความเร็วในการหมุนอุปกรณ์อาจทำได้ขึ้นอยู่กับข้อมูลความหนืดที่วัดได้และการตีความ
  • อิมัลชั่นเป็นระบบที่ซับซ้อนซึ่งมีการใช้งานและการใช้งานเชิงพาณิชย์ที่หลากหลาย การกำหนดลักษณะเฉพาะของอิมัลชันที่ถูกต้องพร้อมข้อมูลความหนืดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามีเสถียรภาพและประสิทธิภาพของอิมัลชัน

การวัดความหนืดที่ได้จากเครื่องวัดความหนืดแบบอินไลน์สามารถให้มาตรฐาน QC ที่ยอดเยี่ยมและมั่นใจได้ว่า QA / QC ของกระบวนการและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย โปรดอ่านบันทึกการใช้งานของเรา

อิมัลชั่น - หมายเหตุการใช้งานการจัดการความหนืดออนไลน์
ผลิตภัณฑ์แนะนำของ Rheonics

เครื่องวัดความหนาแน่น Rheonics และเครื่องวัดความหนืดมีให้เลือกใช้เป็นหัววัดและระบบไหลผ่านสำหรับการติดตั้งในการไถลแบบผสมถังเก็บขั้วโหลดสายกระบวนการและในเรือขนส่ง ผลิตภัณฑ์ Rheonics ทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ทนต่อสภาพแวดล้อมกระบวนการที่เลวร้ายที่สุดอุณหภูมิสูงการกระแทกการสั่นสะเทือนสารกัดกร่อนและสารเคมีในระดับสูง

ข้อดีที่เป็นเอกลักษณ์ของ SRV / SRD

ความมั่นคงสูงและไม่ตอบสนองต่อสภาวะการติดตั้ง: การกำหนดค่าใด ๆ ที่เป็นไปได้

Rheonics SRV และ SRD ใช้เครื่องสะท้อนแกนร่วมที่ได้รับการจดสิทธิบัตรเฉพาะซึ่งปลายทั้งสองของเซ็นเซอร์จะบิดไปในทิศทางตรงกันข้ามกันยกเลิกแรงบิดของปฏิกิริยาในการติดตั้งและด้วยเหตุนี้จึงทำให้ไม่ไวต่อสภาวะการติดตั้งและอัตราการไหล องค์ประกอบเซ็นเซอร์อยู่ในของเหลวโดยตรงโดยไม่มีข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับตัวเรือนหรือกรงป้องกัน

Sensor_Pipe_mounting การติดตั้ง - ท่อ
Sensor_Tank_mounting การติดตั้ง - ถัง

การอ่านค่าคุณภาพการผลิตที่แม่นยำทันที - ภาพรวมระบบที่สมบูรณ์และการควบคุมเชิงคาดการณ์

Rheonics' RheoPulse ซอฟต์แวร์มีประสิทธิภาพใช้งานง่ายและสะดวกในการใช้งาน สามารถตรวจสอบของเหลวในกระบวนการแบบเรียลไทม์บน IPC ในตัวหรือคอมพิวเตอร์ภายนอก เซ็นเซอร์หลายตัวที่กระจายไปทั่วโรงงานได้รับการจัดการจากแดชบอร์ดเดียว ไม่มีผลกระทบของการเต้นของแรงดันจากการปั๊มต่อการทำงานของเซ็นเซอร์หรือความแม่นยำในการวัด ไม่มีผลกระทบจากการสั่นสะเทือน

การวัดแบบอินไลน์ไม่จำเป็นต้องใช้สายบายพาส

ติดตั้งเซ็นเซอร์โดยตรงในสตรีมกระบวนการของคุณเพื่อทำการวัดความหนืดตามเวลาจริง (และความหนาแน่น) แบบเรียลไทม์ ไม่ต้องใช้สายบายพาส: เซ็นเซอร์สามารถฝังในบรรทัดได้ อัตราการไหลและการสั่นสะเทือนไม่มีผลต่อความเสถียรและความแม่นยำในการวัด

Tri-clamp_SRV_mounting
การไหลผ่านเซลล์

การปฏิบัติตาม ATEX และ IECEx

SRV และ SRD เป็นเซ็นเซอร์ความปลอดภัยที่ได้รับการรับรองจาก ATEX และ IECEx สำหรับการใช้งานในสภาพแวดล้อมที่เป็นอันตราย เซ็นเซอร์เหล่านี้สอดคล้องกับข้อกำหนดด้านสุขภาพและความปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับการออกแบบและการก่อสร้างของอุปกรณ์และระบบป้องกันสำหรับใช้ในบรรยากาศที่อาจเกิดการระเบิด การรับรองความปลอดภัยภายในและการป้องกันการระเบิดที่จัดทำโดย Rheonics ยังช่วยให้การปรับแต่งของเซ็นเซอร์ที่มีอยู่ สามารถจัดเซ็นเซอร์แบบกำหนดเองสำหรับแอปพลิเคชันที่ต้องใช้หนึ่งหน่วยถึงหลายพันหน่วย กับเวลานำของสัปดาห์เทียบกับเดือน

Rheonics SRV & SRD ได้รับการรับรองทั้ง ATEX และ IECEx (อ่านเพิ่มเติม)

ATEX_High_Res-1000x750x72
อิมัลชัน - สารละลายความหนืดรีออนิกส์สำหรับเคมีอุตสาหกรรมอาหาร
ค้นหา